表(biǎo)面活性劑(ji)的加入能(néng)夠提高有(you)機溶劑中(zhōng)的酶活力(li)，

這主要表(biǎo)現在以下(xià)三個方面(mian)：

（1）表面活性(xing)劑分子的(de)極性頭與(yǔ)酶分子結(jie)合緊密，因(yin)🔞而使酶🌍分(fen)🌏子在有機(ji)相中分散(san)，提高酶分(fen)子與底物(wu)間的😘碰撞(zhuàng)幾率；

（2）表面(mian)活性劑分(fen)子的疏水(shuǐ)尾部在有(yǒu)機相中能(neng)很好🛀🏻地吸(xī)引疏水性(xìng)底物使疏(shu)水性底物(wu)很容易接(jiē)近酶；

（3）有效(xiao)地避免底(dǐ)物和産物(wu)對酶的抑(yì)制。研究微(wei)乳液中酶(mei)🧑🏾‍🤝‍🧑🏼催化反🧑🏾‍🤝‍🧑🏼應(yīng)所用的表(biǎo)面活性劑(jì)一般爲陰(yin)離子型、陽(yáng)離子❤️型、兩(liǎng)💔性型或非(fēi)離子型表(biǎo)面活性劑(ji)，如：二-( 2-乙基(jī)己基) 琥珀(po)酸酯磺酸(suan)鈉( AOT )、十🧡二烷(wán)基聚氧乙(yǐ)烯醚( C12E4 )、卵磷(lín)脂、十六烷(wan)基三甲基(jī)溴化按(CTAB) 等(děng)。